Gastronomi Atölyesi - Zeynep Pekün Ekşioğlu (5 Bölüm)

Bu beş derslik atölyede mevsimsel ve temiz beslenmeyi etik bir manifesto çerçevesinde ele alacağız. Her oturumun ilk yarısında gıdanın üretimden sofraya yolculuğunu ve sağlıklı beslenmenin inceliklerini tartışacak, ikinci yarısında ise uygulamalı tarifler hazırlayacağız. Katılımcılar ister eş zamanlı yemek yapabilecek, ister sadece izleyerek ilham alabilecekler.

4 Ekim – Yemek Nedir? Doğal Beslenme ve Sebze Çorbasının Temelleri

11 Ekim – Temiz Gıdaya Ulaşmak ve Bitkisel Sütler ile Tatlı Tarifleri

18 Ekim – Yediklerimizin Sağlığa Etkisi ve Şifalı Tarifler

25 Ekim – Sebze ve Meyvelerde Renklerin Gücü, Farklı Pişirme Teknikleri

1 Kasım – Şekerin Zararları ve Rafine Şekersiz Tatlılar